*::*::*::* CuRRy LiFe *::*::*::*

新玉ねぎとほうれん草のエビカレー

新たまねぎは甘いので、
飴色になるまで炒めなくても甘さがでて、おいしかった。

ホウレンソウは今回、ミキサーにかけずに
細かく切って入れた。

＜＜ingredients>>
・新玉ねぎ　２個
・ホウレンソウ　２束
・えび　　適当

MushrooMs CuRRy

キノコとジャガイモのココナッツカレー

インド食材屋で買った、ホールスパイスミックスを入れすぎて、見た目が良くない。

でも、意外といけた。


((ingredients))
・しいたけ
・エノキ
・エリンギ
・ブラウンマッシュルーム
・ココナッツミルク
・ホールトマト　すこし
・ジャガイモ

Little indiA in Singapore

海外に旅行に行くと、必ず探していく場所

・リトルインディア
・モスク

この写真は、３年前にシンガポールのリトルインディアで食べたカレー。
場所は、たまたま通りがかった所で・・・

【蒸し暑い中で食べるカレーがとても美味しい！】ということに気づいた時。

ＮＹのリトルインディアでは、いつも冷暖房完備のところで
食べていたので、気付かなかった。

パニールトースト

パニールを作ったので、
【パニールトースト】を作った。

((ingredients))
・パニール　（レモンで作った）
・コリアンダー　たくさん
・紫玉ねぎ　　少し
・チリペッパー
・ガラムマサラ
・塩
・スライスチーズ　（とろけるチーズがなかった）

チーズ＋チーズでコッテリ？と思ったら
意外とコッテリではなく、何枚でもイケる味。

コリアンダーは確実に入れたほうが美味しい。